📝Ingredientes para el bizcochuelo:
✅ 200 g de Harina Pureza Leudante Fortificada con Vitamina D
✅ 150 g de azúcar
✅ 100 g de manteca
✅ 3 huevos
✅ 120 g de yogur natural o de vainilla (aprox. 1 pote chico)
✅ 1 cda de esencia de vainilla

📝Ingredientes para el relleno y cobertura:
✅ 240 g de chocolate blanco picado
✅ 160 cc de crema de leche
✅ 150 g de mermelada de frambuesas
✅ Frambuesas frescas para decorar

👩‍🍳Preparación
👉 Enmantecamos y enharinemos dos moldes de 18–20 cm (o uno alto para cortar luego).
Batimos la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa.
👉 Agregamos los huevos de a uno, batiendo bien después de cada uno.
Incorporamos el yogur y la vainilla, mezclando hasta integrar.
👉 Añadimos la harina leudante mezclando suavemente con espátula o batidora a baja velocidad.
👉 Vertemos la mezcla en los moldes y horneamos 30–35 min o hasta que al pinchar salga seco. Dejamos enfriar completamente antes de cortar.
👉 Para el relleno, calentamos la crema hasta que esté a punto de hervir. Vertemos sobre el chocolate picado y dejamos reposar 1 minuto. Mezclamos hasta que quede una crema lisa. Enfriamos y llevamos a la heladera 2–3 h. Batimos hasta que espese (textura tipo chantilly firme.
👉 Cortamos el bizcochuelo en 2 capas. Rellenamos con una capa fina de mermelada de frambuesas y otra de crema de chocolate blanco. Cubrimos la parte superior con la crema restante y decoramos con frambuesas frescas. 😋😋