📝Para la masa
✅ 500 g de Harina Pureza Multicereal con Masa Madre y Levadura
✅ 2 cditas de sal fina
✅ 275 cc de agua
✅ 2 cdas de Aceite de Girasol Pureza

📝Para el relleno:
✅ 2 cdas de manteca derretida
✅ 2 dientes de ajo picados o 1 cdita de ajo en polvo
✅ 2 cdas de perejil fresco picado
✅ 50 g queso muzzarella
✅ 50 g queso provolone
✅ 50 g queso parmesano rallado
✅ 50 g queso crema o roquefort

👩‍🍳Para la masa
👉 En un bowl integramos la Harina Pureza Multicereal con la sal y el aceite. Incorporamos agua de a poco para lograr una masa suave.
👉 Llevamos la preparación a la mesada y la trabajamos durante 5 min hasta obtener un bollo liso y uniforme. Dejamos reposar tapado 30 minutos.
👉 Desgasificamos y le damos forma de bollo. Acomodamos en una placa o molde aceitado, cubrimos y dejamos levar a temperatura ambiente 60 min.
👉 Precalentamos el horno y lo espolvoreamos con harina. Colocamos un recipiente con agua en la base para generar vapor.
👉 Llevamos la preparación a horno moderado a fuerte 35 min.
👩‍🍳Para el relleno
👉 Con un cuchillo de sierra marcamos cortes en forma de cuadrícula sobre el pan, sin llegar a la base.
👉 En un bowl mezclamos la manteca con el ajo y el perejil y distribuimos entre los cortes del pan.
👉 Cortamos los quesos en bastoncitos y los intercalamos entre los cortes para combinar los sabores. Sumamos un toque de parmesano extra.
👉 Colocamos el pan en fuente apta para horno, cubrimos con papel aluminio y dejamos en el horno a 180 °C 10 min.
👉 Quitamos el papel y lo dejamos 5–7 min más, hasta que los quesos se derritan y la superficie se dore.
👉 Al momento de servir arrancamos con la mano cada pedacito del pan ya relleno y gratinado. 😋