📝Ingredientes para el pan
✅ 500 g de Harina Pureza Multicereal con Masa Madre y Levadura
✅ 2 cditas de sal fina
✅ 275 cc de agua tibia
✅ 2 cdas de Aceite de Girasol Pureza

📝Ingredientes (para 2 sándwiches)
✅ Salsa bechamel a gusto
✅ 100 g de queso gruyere
✅ 100 g de queso parmesano
✅ 4 rodajas gruesas de pan
✅ 1 cda de mostaza Dijon
✅ Manteca c/n para dorar los panes
✅ 6 fetas de jamón
✅ 2 huevos

👩‍🍳Preparación
👉 En un bowl, mezclamos Harina Pureza Multicereal con Masa Madre y Levadura con la sal y el Aceite de Girasol Pureza.
👉 Incorporamos agua de a poco mientras amasamos suavemente hasta lograr una masa.
👉 Pasamos la masa a la mesada y la trabajamos con energía durante 5 min, hasta obtener un bollo liso y uniforme. La cubrimos con film y dejamos reposar 30 min.
👉 Desgasificamos y la estiramos en forma rectangular. La enrollamos y colocamos en molde aceitado o budinera de 25/27 cm, cubriendo toda la base. Tapamos con film y dejamos levar a temp ambiente hasta que llegue al borde.
👉 Precalentamos el horno a 220 °C durante 15 min.
👉 Colocamos un recipiente con agua en la base del horno para generar vapor y horneamos el pan a 200 °C durante 35 min, hasta que esté bien dorado.
👉 Para el sándwich, rallamos el parmesano y reservamos. Untamos un lado de cada pan con mostaza Dijon y doramos el otro con manteca en plancha o sartén.
👉 Armamos los sándwiches en este orden: pan, salsa bechamel, jamón, queso gruyere y otra rodaja de pan. Cubrimos la parte superior con más bechamel y queso parmesano.
👉 Llevamos al horno grill a 220 °C por 20 min, hasta que el queso esté gratinado y dorado.
👉 Finalizamos con un huevo frito sobre cada sándwich y acompañamos con ensalada fresca.