📝Ingredientes:
✅ 110 g de manteca (bien fría)
✅ 200 g de Harina Pureza 000
✅ 100 g de queso rallado (sardo o reggianito son ideales)
✅ 1 pizca de sal (depende de cuán salado sea el queso)
✅ 1 huevo
✅ 1-2 cucharadas de leche (si es necesario)
✅ Hierbas frescas: romero, orégano, tomillo, salvia, albahaca (podés combinar las que más te gusten)

👩‍🍳Preparación:
👉 En un bowl grande, mezclamos la harina, el queso rallado, la sal y algunas hierbas picadas.
👉 Sumamos la manteca fría cortada en cubitos y, con la punta de los dedos, la integramos hasta formar un arenado.
👉 Incorporamos el huevo y mezclamos hasta que se forme una masa. Cuando está muy seca y no se une, añadimos la leche de a poco. No la trabajamos de más, solo lo suficiente para formar un bollo.
👉 Envolvemos la masa en film y la llevamos a la heladera por unos 30 minutos.
👉 Con el horno precalentado a 190 °C, enharinamos la mesada y estiramos la masa con un palote hasta que tenga un grosor de unos 3-4 mm.
👉 Agregamos hierbas frescas y presionamos suavemente con el palo de amasar para que se adhieran a la masa. Cortamos las galletitas con un cortante de la forma que más nos guste. 👉 Las colocamos en una placa enmantecada.
👉 Llevamos al horno precalentado (190 °C) y cocinamos por 15-20 minutos, hasta que los bordes quedan dorados. 😋😋