📝Ingredientes para la masa
✅ 120 g de manteca
✅ 60 g de azúcar impalpable
✅ 240 g de Harina Pureza 100% Integral
✅ 2 yemas
✅ 1 cda de extracto de vainilla

📝Para la crema
✅ 680 g de queso crema
✅ 190 g de azúcar
✅ 3 huevos
✅ 110 cc de crema de leche
✅ 100 g de pulpa de maracuyá sin semillas
✅ 15 g de almidón de maíz

📝Para la decoración
✅ 300 g de crema de leche
✅ 20 g de azúcar impalpable
✅ Pulpa de maracuyá a gusto

👨‍🍳Preparación para la Masa
👉 Rociamos con aceite en aerosol un aro de 20 cm y precalentamos el horno a 170 °C.
👉 Batimos la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una crema suave.
👉 Incorporamos las yemas y la vainilla, mezclamos e integramos.
👉 Sumamos la harina y unimos hasta que quede homogénea.
👉 Estiramos entre dos papeles hasta 4 mm y llevamos a la heladera a tomar firmeza.
👉 Colocamos la masa fría en el aro, cubrimos con papel y añadimos peso.
👉 Horneamos 15 min, hasta que apenas tome color.
👉 Retiramos y dejamos enfriar.

👩‍🍳 Relleno
👉 Mezclamos queso crema con azúcar hasta que quede liso.
👉 Agregamos los huevos de a uno, integrando bien.
👉 Incorporamos crema, pulpa de maracuyá y almidón, mezclando bien.
👉 Vertemos sobre la base fría.
👉 Horno a 150 °C por 1 hora, hasta que el centro esté firme pero cremoso.
👉 Enfriamos y refrigeramos 4 hs.

👩‍🍳 Chantilly
👉 Batimos la crema con azúcar impalpable hasta punto firme.
👉 Cubrimos la superficie del cheesecake con una capa.
👉 Terminamos con pulpa de maracuyá fresca. 😋😋